カフェを開いた彼女|カフェめぐり
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大学の友人に「海が見えるカフェを開く」という夢を持ったコがいました。彼女が「友人たちを招いて、ゆったりと楽しい時間を過ごしてもらいたい」と言って目をキラキラ輝かせていたのを今でもよく思い出します。でも、私たちが通っていたのは美術大学。経営についての知識は全くありませんでした。店舗のデザインや広告作りはお手の物でも、カフェの営業自体が成り立たなくなってしまっては意味がありません。
そこで、彼女は大学在学中から、経営について独学で勉強していました。常にそういった内容の本を持ち歩いていたので、はっきりと覚えています。アルバイトはもちろんカフェでした。接客から始めて、三年後には調理や食材の発注まで任せてもらっていました。夢に向かってぐんぐん突き進む、他のコとは違うようなオーラを放っていた記憶があります。そして大学を卒業してすぐに海の見えるカフェをオープンさせたのです。
しかしいくら小さなカフェでも、世の中の影響を受けるようです。食品偽装や食中毒など、私たちがテレビや新聞で見聞きするような問題です。最近では小麦粉や卵の高値が心配されています。円高による動きですね。彼女はどんな問題でも「カフェの開業者」として、どうにか対処し、前に前に進んでいます。次の夢は「ニューヨークにカフェを開く」ことだそうです。大学時代から彼氏なしで、アラサー独身でも常にキラキラと魅力的なのは、彼女の夢と行動力にあると誰もが認めています。
■ 日本全国各地にあるカフェの魅力について
将来はカフェを開きたいと考えている人もいるのではないでしょうか。カフェはゆったりとした空間の中でコーヒーなどの自分な好きな飲み物を飲み、料理やスイーツなどを食べながらくつろぐことができるお店です。通常の飲食店だとにぎやかな感じがありますがカフェはどちらかというと落ち着いた空間が多いのではないかと思います。最近はカフェブームもあり日本全国各地にカフェが誕生しています。カフェのお店を集めた本などもありカフェめぐりを趣味にしている人もたくさんいます。
カフェといえばやっぱりコーヒーではないでしょうか。
■ カフェの雰囲気や来店する時間帯について。
「カフェ」と聞くと、どこと無くお洒落で、暖色系の色使いを基調とした近代建築のお店をイメージします。レトロな雰囲気がある喫茶店とはまた違い、現代的な雰囲気があります。近年のカフェブームから「カフェめし」「カフェプレート」といった、主にランチとして提供されているものも流行しました。家でも簡単に真似出来るので、休日にカフェめしやカフェプレートを真似て頂く人も多く見られます。盛り付けがお洒落なので、来客時のおもてなしとしても良さそうです。
■ カフェ巡りしてきました。
最近の私の休日の過ごし方はパン屋さん巡りをするかカフェ巡りをするかで決まりです。きっかけは旦那さんがカプチーノにはまったこと。いろいろな絵が綺麗に書かれたカプチーノを自分でも作れるようになりたいと言って急にエスプレッソマシンやらコーヒー豆なんかを買ってきました。お家で美味しいカプチーノが飲めるのは嬉しいけどキッチンが占拠されてしまってちょっと迷惑っていうのが本音だけど旦那さんがとっても楽しそうなので我慢です。
お家で飲めるのになんでカフェ巡りをしているのかって。それは旦那さんが素人だからです。
■ ドッグカフェ発見。
うちの近くは特別お洒落な地域というわけじゃなくて普通の住宅地です。最近じゃ大きなスーパなんかが出来て栄えてきたけどそれでもまだまだカフェなんて見かけないなって思っていました。でも最近ダイエットを兼ねて朝のウォーキングを開始したんですが見つけちゃったんですよ。最初は遠目に見えてきただけなのでちょっとお洒落な美容院かなくらいに思っていました。近くまで歩いて行ってみるとどうやら大きなお庭のある飲食店ぽいなぁと思いました。
そして覗いてみてびっくり。カフェだったんですよ。
■ 猫カフェに興味あり。
ずいぶん前からドッグカフェって耳にしますよね。カフェの隣に大きなお庭があって犬が走り回れるようになっているというやつです。メニューにも犬専用のご飯があったりと犬を飼っている飼い主さんにはたまらないサービスが満載見たいです。正直犬派ではない私。断然猫派です。もちろん犬も可愛いとは思うんですが猫のあのなんとも自由な感じがいいんですよね。実家では数匹飼っていて私も近々飼えるマンションに引っ越すことになりました。